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De Cantón a La Habana - Alfredo Pong | Aduana Vieja Editorial

DE CANTÓN A LA HABANA. Una historia de chinos en Cuba

 

Prólogo de Daína Chaviano

 

Este libro ofrece una visión inédita de la vida de los inmigrantes cantoneses en La Habana. Es la historia real de una familia formada por seres de dos mundos tan diferentes como Cantón (China) y Galicia (España), unidas por el destino y marcadas por los acontecimientos que transformaron el mundo en el siglo XX. En él aparecen aspectos reveladores de la trayectoria de los cantoneses en el Barrio Chino de la capital cubana. Por otro lado, también recoge sus anhelos y frustraciones. Anécdotas de su vida social, cultural e íntima, en una urbe vibrante y lujuriosa, que en los años cincuenta llegó a arrebatar a San Francisco y a Nueva York el título de “ciudad con el mejor restaurante de comida china de América”.
El volumen recoge aspectos de una tradición espiritual y religiosa cargada de supersticiones, numerología y misterios, así como los avatares de una auténtica hechicera china y tradiciones secretas nunca antes publicadas. Un mundo totalmente desconocido y ya perdido, desde donde se recuperan algunas de las genuinas recetas adaptadas al paladar de la Isla, y que hoy constituyen la base de la gastronomía chino-cubana.

 

 

 

 

US$ 25,30

Aduana Vieja

Valencia

2019

ISBN: 9788494954672

Rústica

Español

454 pp.

  Prólogo de Daína Chaviano

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